¡Comer! Con la página no. 11 de su colección «Las recetas de la abuela», está preparando un suplemento de menestron hoy, esta abrumadora sopa peruana, que es parte de la fusión cultural de nuestra cocina.
Hijo del Minestrone italiano, que llegó a nuestro país en el siglo XIX con inmigrantes italianos de Liguria, el menestrón peruano adoptó una nueva identidad con la contribución de nuestros aportes y aromas locales.
La principal diferencia está en el color y la entrada que lleva. Si bien el antepasado del género tiene un color rojo debido al tomate, nuestro menestrón es verde como la albahaca y la espinaca de nuestra salsa verde (que no es igual al pesto). Al igual que su abuelo, también tiene verduras, verduras y legumbres; Pero nuestra versión también alimenta tubérculos como papas y yuca, y un ingrediente ausente en la receta original: la carne.
Este hermoso plato, entre otras cosas, tiene el col, la calabaza, los frijoles, la zanahoria, el maíz, la papa, los frijoles como ingredientes.
Atrévese a preparar este plato clásico en casa y regocíjese en toda su familia con un aroma tradicional. Se dice que la denominación de ‘menenestron’ en algunos países españoles, como en Perú, se utiliza para referirse a una sopa nutritiva.
Su periódico LA News, en un promoción patrocinado por Ingur – Perú (Instituto Internacional de Turismo), le brinda las «recetas de la abuela» coleccionables, trayendo 32 hojas que no puede perderse.
Mañana es el giro de los fideos al Huancaína con un lomo, luego el Locro de Zapallo viene con una estafa y muchos más. ¡No te pierdas uno y complete tu colección!
