El diario La Noticia continúa la promoción de la colección “Recetas de la Abuela”, con la amplia variedad de platos que se preparan en nuestro país. En el tablero de hoy no. El 29 tenemos el famoso arroz cubano, uno de los más fáciles de preparar.
El arroz cubano es un plato español, muy típico de las Islas Canarias, España. Su origen puede remontarse a la época del Capitán General de Cuba, según algunos autores, o cubano, según otros. Tiene su origen en un plato que comían los esclavos africanos que vivían allí, con arroz blanco en forma, huevo frito, salsa de tomate y plátano frito.
Sobre el nombre, el historiador cubano Ismael Sarmiento escribe lo siguiente en su libro “Alimentación y relaciones sociales en la Cuba colonial”: “Aparte de tales diferencias, en la Cuba del siglo XIX se comía: huevos pasados por agua, guisados, fritos, fritos, en tortillas o rellenos; casi siempre huevos fritos y fritos, a veces de huevos fritos y fritos servidos, plátano “frito maduro”.
En Perú sólo tiene huevos, plátano y arroz. Curiosidades de la cocina.
La promoción La Noticia, patrocinada por INTUR–PERÚ, incluye 32 carteles imperdibles. Mañana toca carapulcra, luego viene el pepián de choclo y terminamos «Recetas de la abuela» con la coliflor en sal tan rica como todos los platos que os hemos mandado.
