¡Vamos a comer! La Noticia te invita a preparar un potente Ají de Gallina, uno de los platos emblemáticos de la gastronomía peruana. Por ello, te regalamos la página 18 de tu coleccionable “Recetas de la abuela”, que deberás reclamar de forma totalmente gratuita con esta edición.
El ají de Gallina -o pollo, según la variante- es un clásico de la cocina peruana. Su origen se remonta al «menjar blanc» catalán, una versión salada del plato blanco medieval elaborado con pollo, fécula de arroz, almendras y azúcar.
El ají de Gallina se prepara hoy en día como una crema espesa a base de pechuga desmenuzada, ají amarillo, cebolla, ajo, leche evaporada, pan remojado y frutos secos como almendras o pecanas. Se sirve con patatas cocidas, arroz blanco, huevo duro y aceitunas negras. La textura cremosa y el sabor ligeramente picante lo convierten en un plato reconfortante y lleno de historia.
Esta promoción, patrocinada por el Instituto Internacional de Turismo, contiene 32 carteles imperdibles. Mañana será el turno del arroz con pollo, y luego el Chupe de Pescado, el Salteado de Atún, los callos a la italiana y muchos más.
Esta es tu oportunidad de aprender a preparar los sabrosos platos imprescindibles de cualquier cocina peruana. ¡No te pierdas ningún número de tu periódico favorito y completa tu colección!
