Hoy le toca el turno a unos deliciosos fideos rojos, un clásico peruano que marida perfectamente con papas a la huancaína. Podrás preparar este exquisito guiso gracias a La Noticia, que te regalará tu plato núm. 25 de tus coleccionables «Recetas de la abuela». Este plato casero, preparado con fideos y una deliciosa salsa de tomate y verduras, es una fusión de la cocina peruana e italiana.
Está inspirado en los tradicionales espaguetis a la boloñesa. Fideos rojos con pollo es una receta adaptada de la cocina italiana a la peruana. Este platillo es muy popular en los hogares peruanos por su delicioso sabor y valor nutricional.
Los italianos que llegaron al Perú a mediados del siglo XIX procedían principalmente de la región de Liguria y de su principal ciudad portuaria, Génova, y se asentaron en la costa peruana. Se dice que los fideos rojos que conocemos en Perú se derivan de los fideos italianos, los espaguetis a la boloñesa. Su salsa de tomate está enriquecida con un toque de comino, laurel y guindilla. Este último es un tipo de pimiento de tamaño pequeño y sabor suave.
Esta promoción, patrocinada por INTUR – PERÚ (Instituto Internacional de Turismo), incluye 32 carteles imperdibles. Mañana llega la edición de los tequeños con sangrecita, luego viene la caigua rellena, hígado encebollado, arroz a la cubana, carapulcra y muchos más. ¡No te pierdas ninguna de las páginas de «Recetas de la abuela» y completa tu colección!
