Alguno Sustituto del azúcar Por lo general, se encuentran en los alimentos ultraprocesados pueden tener consecuencias en la salud del cerebro a largo plazo, ya que su consumo se ha relacionado con un deterioro cognitivo más rápido.
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Un estudio de observación examinó siete edulcorantes bajos en calores o sin ellos. Los resultados indican que, entre los niños menores de 60 años, que consumieron las cantidades más altas experimentaron un deterioro más rápido de las habilidades cognitivas y de memoria en comparación con aquellos que tomaron las cantidades más bajas.
Un grupo brasileño publica en neurología la investigación que identificó esa relación, aunque no muestra que el uso de estos sustitutos del azúcar es la causa.
El estudio, en el que se participaron 12,772 adultos con una edad promedio de 52 años y un seguimiento promedio de ocho años, Señala que el deterioro más rápido ascendió a aproximadamente 1,6 años de envejecimiento.
Los resultados indican que esta relación fue más fuerte en las personas con diabetes, pero que no se encontró ese vínculo en los más de 60 años, según la Academia de Neurología de los Estados Unidos.
Los edulcorantes endulzados eran aspartam.que generalmente se encuentran en agua aromatizada, refrescos, bebidas energéticas, yogures y postres de baja calificación, y algunos son consumidos por ellos mismos.
En el caso de la Tagatosa, no se encontró un edulcorante natural bajo en calores, no se encontró un vínculo entre su consumo y el deterioro cognitivo.
Los participantes se dividieron en tres grupos, de acuerdo con el número total de edulcorantes que tomaron. El consumo más bajo fue un promedio de 20 miligramos por día y los 191 miligramos más grandes, que en el caso del Aspartamo es equivalente a una lata de actualización de luz. Sorbitol fue el más consumido, con un promedio de 64 mg/día.
El estudio incluyó evidencia cognitiva al principio, en el medio y al final para monitorear la memoria, el lenguaje y las habilidades cognitivas a lo largo del tiempo y evaluar aspectos como la fluidez verbal, la memoria de trabajo, la capacidad de recordar palabras y velocidad de procesamiento.
Los resultados fueron ajustados por factores como la edad, el sexo, la hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares.
Aquellos que tomaron la mayor cantidad de edulcorantes «mostraron un deterioro más rápido de las capacidades cognitivas y de memoria generales que aquellos que consumieron la menor cantidad, con un deterioro más rápido del 62 %»que es equivalente a «aproximadamente 1,6 años de envejecimiento», agrega la Academia de Neurología de los Estados Unidos en un comunicado.
Las personas del grupo intermedio experimentaron un 35 % más rápido que las del grupo más bajo, lo cual es equivalente a aproximadamente 1,3 años.
Cuando los resultados se desglosaron por edad, se vio que las personas menores de 60 años que consumieron las mayores cantidades de edulcorantes mostraron un deterioro más rápido de la fluidez verbal y la cognición general en comparación con las que tomaron las cantidades más bajas.
El consumo de aspartamo, sacarina, acesulfamo-k, eritritol, sorbitol y xilitol se asoció con un deterioro más rápido de la cognición generalEspecialmente de la memoria, mientras que no se encontró ninguna relación entre el consumo de tagatose y el deterioro cognitivo.
La investigadora Claudia Kimie Suemot Para verificar si otras alternativas al azúcar refinada, como el puré de manzana, la miel, el jarabe de arce o el azúcar de coco pueden ser efectivas.
El estudio reconoce entre sus limitaciones que no se incluyeron todos los edulcorantes artificiales y que los participantes proporcionaron información de la dieta, lo que puede no haber recordado con precisión todo lo que comieron.
